SALUS PER CIBUM - Esperti a confronto NORCIA Parte da Norcia, città di san Benedetto e culla di tante bontà gastronomiche, una rivoluzione culturale per divulgare un comportamento alimentare sano e sostenibile. Il tutto grazie al II Forum internazionale «Salus per Cibum», che si svolgerà dal 7 al 9 dicembre, «per un mondo all’altezza dei nostri…
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Dalla piccola cittadina di Norcia, in Umbria, e’ appena cominciata una rivoluzione culturale che si pone l’obiettivo di divulgare un comportamento alimentare sano e sostenibile: Salus per cibum (Spc), non e’ solo un movimento di idee, ma anche un marÂchio di qualità , nato dall’intuizione di Massimo Pizzichini, ex-ricercatore ENEA (valutatore scientifico del Ministero dell’UniverÂsità e…
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Per un mondo all’altezza dei nostri figli. Spesso pensiamo che si dovrebbe fare di più per proteggere il nostro pianeta. Spesso pensiamo che chi ci governa dovrebbe avere una visione più sostenibile per l’ambiente e le persone. Raramente ci chiediamo che cosa possiamo fare nel nostro piccolo. Noi siamo quello che mangiamo, il cibo è…
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E’ incredibile come le cose lavorino dentro a nostra insaputa. In questi giorni si moltiplicano le esperienze che ci portano a conoscenza con la realtà nascosta dietro il cibo che mangiamo, e vediamo quanto lontano ci stia portando il percorso di salus per cibum. Mettere a fuoco il mondo attraverso il cibo sta diventando infatti …
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